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大家都知道,玉米淀粉是淀粉种类的一种,主要是食用,玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。玉米淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面,需求稳定。

玉米淀粉是淀粉中最主要的品种,占世界淀粉总量的80%。玉米淀粉是玉米加工的初级产品,不但可直接使用,更是重要的工业原料,广泛应用于食品、制糖、发酵、医药、造纸、化工等行业。

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